giovedì 15 novembre 2012

cupcakes...una bontà

cupcakes cupcakes cupcakes forever


Io adoro i cupcakes,sono una meravigliosa invenzione, sono dolcetti versatili, vanno bene in qualunque occasione.

Questi cupcakes li ho trovati nel blog di Iaia di qui sono un' assidua lettricefandevota echipiùnehanemetta
la glassa ovviamente ben diversa dall'originale (che è più solida) l'ho volutamente lasciata  più morbida,
non ci credete? Bravi!Fate bene!

Ho montato a velocità massima 50 grammi di albumi con 300 grammi di zucchero a velo
ma il composto non è diventato sodo e spumoso, la glassa e rimasta sbleah
si è poi addensata nel giro di poco ed era buonissima comunque, ma l'effetto è n'artro, e si evince!

gli ingredienti per l'impasto sono:

150gr farina 00
poco più di mezzo cucchiaino di lievito per dolci
180gr zucchero
180gr burro
3 uova
70ml latte

glassa a parte ;) sono i cupcakes più morbidi e buoni che io abbia mai fatto, userò questo impasto ogni volta, sono la base perfetta per aggiungere chessò le gocce di cioccolato, o i mirtilli, o la marmellata, o soloilcielosacosa

Ho sbattuto il burro a temperatura ambiente con lo zucchero
Ho aggiunto un uovo alla volta, incorporando un cucchiaio di farina ogni volta (forse è questo il segreto che li rende superslurp)
Ho aggiunto il resto della farina
Infine il latte
Ho mescolato e versato negli stampini
Li ho infornati a 180° 20 min nella zona centrale del forno
usando la funzione forno statico



questi cupcakes sono deliziosi anche senza glassa, spolverizzati di solo zucchero a velo (a parer mio)
provateli e sentirete che bontà!